Время прочтения: 2 мин.
Вы уже знаете, что такое «кашрут» и «кошерные продукты». Сегодня кошерная еда находится на волне популярности во всем мире: ее охотно покупают и потребляют не только евреи, но и мусульмане, христиане, атеисты – словом, все кто убежден: кошерное – значит, наилучшее.
Знак кашрута Рав Рубин (распространен в харедимных кругах )
За примерами далеко ходить не нужно: только в США ежегодно производится кошерных продуктов и, соответственно, еды более чем на 130 миллионов долларов, и этот рынок стабильно растет, ибо растет количество людей, следящих за своим физическим здоровьем. И неудивительно – ведь кошерная пища славится своим высоким качеством полезностью и экологичностью.
Также в статье говорилось о специальных кошерных знаках, которыми для религиозных евреев отмечаются их полезность, экологичность и высокое качество. Речь идет об. «экшерах» – и о них нужно рассказать отдельно.
Итак, любой, разумеется, изначально кошерный продукт, получает этот самый знак (либо сертификат кошерности) только в случае, если:
1) на упаковке имеется полная информация о его составе;
2) упаковка герметична и исключает возможность контакта продукта с внешней средой;
3) в продукте отсутствуют вредные добавки: ГМО, запрещенные консерванты и проч.
4) при производстве обязательно присутствовал специальный человек (чаще всего – имеющий специальное же образование раввин), наблюдавший за процессом и отвечающий за соблюдение строгих правил кашрута;
5) производитель соблюдает все правила кашрута, а в Шаббат (субботу) и другие праздничные и выходные дни являлись днями отдыха и для производства.
Таким образом, «экшер» свидетельствует о ежедневном контроле качества и соответствии требованиям, которые предъявляются каждому виду и единице кошерной продукции.
Знак кашрута Рав Ланда главного равина города бней брак (распространен в харедимных кругах)
Само же качество кошерных товаров строго контролируется 170 еврейскими организациями, которые ставят соответствующую отметку, что имеет право делать только обладающий специальными знаниями раввин (машгиаху) – единственный, кто имеет право на это. Более того, этот знак является зарегистрированной торговой маркой, соответственно, и охраняется законодательством.
Как очевидно, в мире существует множество всевозможных символов экшера. Ниже мы привели некоторые образцы знаков «экшеров», но суть и, часто, внешний облик у них один: на знаке обычно присутствуют надписи иврите, но есть и исключения – например, всемирно известный знак «экшер» организации The Ortodox Union.
Таким образом, отправляясь в магазин за кошерными продуктами, внимательно следите, наличествует на них «экшер», без всякого сомнения гарантируя высокое качество и стопроцентную кошерность.
