Иосиф Борисович Осташинский смог доказать, что при помощи спичек можно получить не только огонь, но и общественное признание
Иосиф Борисович родился и вырос в творческой семье. Любовь к творчеству передалась генетически. Отец был известным в столице Украины драпировщиком – его руками были созданы занавес и шторы, которые украшали театры, и в том числе Мариинский дворец. Дядя – заслуженный учитель Украины, основатель детской художественной студии, на обучении в которой числилось 5000 детей. Другой дядя работал художником в художественном фонде Украины.
После прохождения службы в армии Иосиф Борисович продолжил работу на полиграфическом предприятии, окончил техникум по специальности техник-фотограф. Продолжительное время искал своё предназначение, и однажды появилась идея – попробовать создать макет реального объекта... из спичек! В связи с этим, он обратился в отдел архитектуры, и первым его проектом стал памятник архитектуры X-XI вв «Золотые ворота». Успех воплощения своей идеи в жизнь послужил раскрытием потенциала художника и вдохновением к развитию этого направления.

На сегодняшний день Иосиф Борисович является членом Национального союза художников Украины, Заслуженным художником Украины, мастером традиционного народного искусства. За годы многих трудов имеет такие творческие достижения: сертифицированные авторские права на более чем 120 картин в виде барельефных изображений архитектурных памятников истории, созданных из спичек; проведено 113 персональных выставок в трёх странах. Некоторые проекты зарегистрированы в Книге рекордов (2009 г.) и национальном реестре Украины (2013, 2019 гг.), в Книге рекордов МАРИД (2012 г.). Стал лауреатом Международного академического рейтинга «Золотая Фортуна» с присвоением титула «Рыцарь Ордена святого князя Владимира»; лауреатом международной премии «Филантроп» (2012 г.). Также является членом жюри Международного благотворительного фонда «Inshe Zhittia» и членом оргкомитета Народной академии творчества инвалидов.
В 2012 году вышла в свет авторская книга «Удивительные поделки из спичек». В целом, Иосиф Осташинский получил в награду 21 орден и 24 медали. При очень активном образе жизни проводит общественные работы по обучению детей, людей с ограниченными возможностями и воинов АТО. О жизни и творчестве его снято множество документальных фильмов, телепередач, написано в большей части книг о мастерах.
Среди работ особо выделяются инсталляции на еврейскую тематику, фото которых Иосиф Борисович любезно предоставил для ознакомления.