Еврейский календарь
13 Тишрей
5779
Календарь
23 Сентября
2018
Недельная глава:
Гаазину
ТЕМА НЕДЕЛИ
Кухня местечка, которого больше нет. Куриный бульон
Образ жизни

Кухня местечка, которого больше нет. Куриный бульон

Александр Гутин
12 сентября 2018, 14:35
Время прочтения Время прочтения: 6 мин.

Муля Бендецкий очень следил за своим здоровьем. Выходя на улицу, он всегда надевал шерстяной шарф, а с приходом осени поддевал под брюки байковые рейтузы. К своему здоровью Муля Бендецкий относился очень бережно и внимательно. Как минимум два раза в неделю он ходил в поликлинику к доктору Шварцу.
       — Здравствуйте, доктор Шварц, вы, конечно, удивитесь, но я опять к вам.
       Доктор Шварц обреченно вздыхал:
       — Ну, так чему же мне удивляться, товарищ Бендецкий, если вы всегда приходите в одно и тоже время. И что у вас болит на этот раз? Если вы опять пришли за ваши уши, то это нормально, в вашем возрасте у многих на них растут волосы и вы-таки знаете, никто еще от этого не оглох.
       — Что вы, что вы, доктор Шварц! Тут совсем другое! Разве я побеспокою вас по таким пустякам? У меня горе! Уж и не знаю, сможете ли вы мне помочь, доктор Шварц, хотя вы и такой хороший доктор, что вполне могли бы лечить секретаря горкома…
       — Я и так лечу секретаря горкома, товарищ Бендецкий, — с раздражением в голосе ответил доктор Шварц. Давайте уже говорите мне за ваше горе, я так понимаю, вы отсюда все равно не уйдете, без сделать мне больную голову.
       — Вот-вот, я и говорю, что вы хороший доктор! Вы знаете, я вчера мылся в бане…
       — Поздравляю вас, я тоже так часто делаю. У вас всё? Это и есть ваше горе, товарищ Бендецкий? Если да, то могу выписать вам хозяйственное мыло.
       — Ой-вэй, ну конечно это не горе! Какое это может быть горе, доктор Шварц? Баня —  это водные процедуры, а это полезно, вы же таки врач, вы должны знать. Горе в том, что у меня пятно.
       — Что у вас? Пятно? И где оно у вас это пятно?
       — Там —  Муля Бендецкий смущенно указал пальцем куда-то назад. Мое пятно там.
       — Где там? На спине?
       — Ну, не совсем…понимаете, мое пятно на деликатном месте. И оно синее. Мне кажется у меня поднимается температура, можно я сяду?
       — Хм —  поправил очки пальце доктор Шварц — Садитесь, конечно. Синее, говорите?
       — Синее — сев на стул, обреченно вздохнул Муля Бендецкий.
       — Интересно. Никогда не видел синей пигментации на коже человека. Могу я на него взглянуть?
       — Конечно, конечно, доктор Шварц. Только я на этом пятне сижу, мне теперь придется встать.
       — Ну, так встаньте! — доктор продолжал раздражаться.
       — Ой, я совсем запутался, у меня точно температура…— Муля Бендецкий торопливо встал, расстегнул штаны, приспустил их и повернулся спиной к доктору Шварцу.
       Доктор Шварц внимательно посмотрел на зад Мули.
       — Послушайте, товарищ Муля Бендецкий. Если вы когда-нибудь и умрете, то точно не своей смертью. Иногда я очень жалею о том, что давал клятву Гиппократа, товарищ Муля Бендецкий.
        — Что вы говорите? Я умру? — Муля схватился за сердце и тяжело опустился на стул, не надевая штанов — Доктор Шварц, вы должны мне помочь! Вы же медицинский доктор! Вы же знаете за лекарства, доктор Шварц! я вас умоляю, сделайте что-нибудь!
       — Хорошо —  спокойно ответил доктор Шварц —  Я знаю, чем вам помочь, я выпишу вам вот это…
       С этими словами он написал что-то на рецепторном бланке и протянул Муле.
       — Это поможет?
       — Обязательно поможет, товарищ Бендецкий.
       Муля взял бланк в руки и прочитал:
       — Хозяйственное мыло… Доктор Шварц, вы что, издеваетесь? Я умираю, а вы мне выписываете какое-то мыло?!
       — Нет, товарищ Бендецкий, издеваетесь вы. Скажите, зачем вы носите шариковую авторучку в заднем кармане брюк?
       — Откуда вы знаете, я вам этого не говорил!..
       — Откуда я знаю? Да у вас сзади это написано! Она у вас протекла и запачкала брюки и ваш, пардон, зад. То, что вы приняли за смертельное синее пятно, это обычные чернила, товарищ Бендецкий! И эти чернила не так просто отмыть. Вот я вам и рекомендую хозяйственное мыло. Знаете ли, чтоб вы там себе не думали, таки должно помочь!

       Домой Муля Бендецкий вернулся сам не свой. Тяжело опустившись на диван, он схватился за сердце и позвал жену:
       — Сара! Иди сюда, Сара, мне кажется плохо…
       В комнату зашла Сара Бендецкая, рыжеволосая женщина богатырского телосложения:
       — Что такое, Муля? Ты опять решил умереть? Так вчера у тебя уже не получилось! И позавчера тоже. Надеюсь, завтра не получится опять. Тебе есть сказать за что-то более интересное, чем за то, что ты опять заболел или я могу не надеяться?
       — Сара, ты бессердечная женщина, Сара… У нас есть хозяйственное мыло?
       — Что? Это что-то новое в нашем театре! Только умоляю, не надо вешаться дома, у нас Лёвочка мальчик тонкой душевной организации, ему еще жить и жить…
       — Сара, ты бессердечная женщина, Сара —  повторил Муля —  Я просто хочу сходить в баню. Мне надо.
       — А почему хозяйственное мыло? У нас есть прекрасное банное.
       — Мне надо хозяйственное — повторил Муля.
       — Хорошо, хорошо, бери что хочешь, но сначала покушай. Я сварила настоящий еврейский пенициллин. Ты же любишь мой бульончик, Муля. И потом, это полезно, тебе ли это не знать…

       Вы думаете, что умеете варить настоящий еврейский бульончик, как Сара. Ну, ладно, можете думать и дальше, вам никто не мешает. Но что вам стоит послушать за ее куриный бульон? Ничего не стоит послушать. Ну, так слушайте.
       Начинается всё, как обычно. Берете курочку, бросаете ее в кастрюльку, заливаете водой, и ставите на средний огонь, закрыв крышкой.
       И пока курочка варится, идете за самым главным — готовить овощи. Вам нужны большая луковица, корень петрушки, две морковки два стебля сельдерея и немного укропа.
       Пока вы это все готовили, кастрюлька начинает прыгать крышкой, это значит, что вам надо снять «шом». Ой, ну, ладно, пенку.
       Только после этого отправляем туда овощи, солим, перчим и самый главный секрет, добавляем туда щепотку сахара. Заливаем водой до краёв и ждём.
       Вариться бульон должен долго, чтобы стань густым и наваристым, часа полтора не меньше.
       После этого остается только процедить его и подать на стол с кнейделах.
       И поверьте мне, этот бульон поднимал на ноги даже такого человека, как Муля Бендецкий, а это практически невозможно! И что вы мне будете говорить за какие-то другие лекарства?

 

 

Источник

Присоединяйтесь в Telegram

Случайные статьи

Семена веры: как обуздать свой скептицизм и начать верить
Полный текст главы "Ваякгель"
Как Санта-Клаус подарил евреям царя
Родители – тоже люди
Для чего нужен пост?